Fazenda: Agriturismo perto Lecco em Lombardia, La Valletta Brianza
Fazenda
"Nós somos o que comemos". A fazenda orgânica (certificação IMC) e biodinâmica (certificação Demeter), cuida de 20 hectares (14 agrícolas e 6 arborizados), é Oasi WWF desde 2005, é especializada em biodiversidade de variedades antigas de frutas e vegetais e é um pequeno paraíso cercado pela natureza a apenas 40 km de Milão, pode ser alcançado de trem e metrô em cerca de 50 minutos, e a 20 km do Lago Como no Parque de Montevecchia e Valle del Curone na Alta Brianza.
Os alimentos produzidos são uma parte fundamental do seu projeto, eles constituem a motivação original. A nossa é uma fazenda biodinâmica em Brianza / Lombardia, onde os frutos da terra cultivados pela mão consciente do homem se tornam alimento físico e espiritual para o próprio homem. Cultivamos principalmente frutas, para serem transformadas em sucos e conservas e para serem consumidas no restaurante orgânico da fazenda, e depois vegetais e ervas oficinais transformadas em corantes.
O método biodinâmico na agricultura consiste em buscar o equilíbrio do solo, das plantas cultivadas, dos animais e do homem inseridos em um sistema de forças cósmicas, e todos considerados como organismos vivos que colaboram para construir um universo harmônico de forças vitais. A empresa é um "jardim para comer", com grande atenção às formas, cores e vitalidade da agricultura e da paisagem, com qualidade de frutas e vegetais com sabores antigos e especiais, para serem consumidos tanto frescos quanto processados em sucos com altas qualidades nutricionais e terapêuticas. Desde 2001 plantamos um viveiro e coletamos variedades de frutas e vegetais antigos especialmente autóctones.
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