Produtos da fazenda: Agriturismo perto Prato em Toscana, Montemurlo
Produtos da fazenda
Azeite de oliva extra virgem
Aproximadamente 20 hectares da propriedade são usados pela fazenda para o cultivo de azeitonas, das quais eles produzem azeite de oliva extra virgem. O óleo, obtido por prensagem a frio de acordo com métodos que garantem a preservação das propriedades organolépticas, tem um valor de acidez inferior a 0,4%, atestando a ótima qualidade.
O olival abriga uma variedade de azeitona conhecida como “Moinho de Montemurlo”, que se acredita ter propriedades terapêuticas para prevenir o câncer, conforme ilustrado no artigo publicado na edição de 28 de junho de 2002 do “La Nazione”.
Madeira
O principal negócio da empresa é a selvicultura: as florestas cultivadas são divididas em setores e, a cada ano, as árvores de um setor são cortadas, deixando “guias” (ou seja, uma árvore a cada 10 metros) em pé, que são usadas para orientar o processo de recrescimento; o setor estará pronto para exploração madeireira novamente após 15 a 18 anos.
Dos melhores castanheiros são feitos postes, destinados a cercas e suportes de oliveiras e videiras, e vigas para o setor da construção, enquanto as sobras são destinadas à produção de papel e à extração de tanino para a indústria de curtimento de couro. As outras árvores, como o carvalho-turco, a carpa e a faia, são usadas para lenha.
Além do azeite de oliva extravirgem, a fazenda também produz vegetais seguindo métodos de agricultura orgânica certificada.
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