A fazenda está localizada entre Val di Chiana e Val d'Orcia , na província de Siena, no coração da Toscana.

Nossa propriedade oferece os melhores serviços, com atenção especial aos detalhes e a hospitalidade típica da nossa região. Cozinha típica toscana , produtos de alta qualidade e hospitalidade, relaxamento, natureza e... Ver mais

A fazenda está localizada entre Val di Chiana e Val d'Orcia , na província de Siena, no coração da Toscana.

Nossa propriedade oferece os melhores serviços, com atenção especial aos detalhes e a hospitalidade típica da nossa região. Cozinha típica toscana , produtos de alta qualidade e hospitalidade, relaxamento, natureza e diversão são os elementos essenciais que distinguem nossa casa de fazenda, uma verdadeira casa de fazenda toscana.

A propriedade é composta por duas casas de fazenda recentemente reformadas, uma das quais é inteiramente dedicada à hospitalidade com apartamentos que mantêm todo o charme das estruturas arquitetônicas típicas da época. Os quartos oferecem uma recepção calorosa e confortável. Equipados com mobiliário de bom gosto, incluindo sugestões rústicas como os arcos com tijolos aparentes e as argolas às quais os bois eram amarrados (aqui ficavam os estábulos da casa de fazenda), e confortos como TV via satélite, ar condicionado e wi-fi para a Internet.

Na antiga adega fica o restaurante , talvez fosse melhor defini-lo como uma autêntica sala de jantar, pela sensação de intimidade e acolhimento que transmite. Suas paredes falam do que aconteceu aqui e que Denise e Loretta ainda mantêm vivo. Elas falam das carnes curadas penduradas aqui, outrora, para amadurecer sem pressa, segundo a tradição toscana, com a despensa na qual estavam os ziri e os jarros com o óleo perfumado dessas colinas, com o forno a lenha para o rito semanal de preparação do pão.

E falam do vinho puro e robusto que ainda hoje é servido aqui, enquanto lá fora - como há séculos - a terra produz frutos requintados de absoluta autenticidade e pureza. A sala combina rusticidade e modernidade, com toques de requinte simples que convidam a um tom discreto e comedido, ideal para saborear os pratos que a família passou dos velhos para os novos por quase um século.

No restaurante, todas as manhãs, também é servido o café da manhã , baseado na tradição continental e, portanto, incluindo um bufê de opções internacionais e locais, e entre estas últimas nunca faltam sobremesas caseiras todas as noites, focaccias com stracchino, bruschetta de tomate.

Denise é imparável e é auxiliada por Daniele e Davide, que cuidam da atividade agrícola da semeadura à colheita e organizaram uma estufa e métodos de cultivo que absolutamente não envolvem o uso de pesticidas. E que isso é verdade é demonstrado pela presença de dois importantes indicadores biológicos na área: caracóis e funcho selvagem abundam aqui, entre os primeiros a serem afetados por quaisquer fatores poluentes.

O jovem líder da empresa prepara pessoalmente dezenas de produtos: licores como limoncello, bitters de verbena de limão, centerbe; pacotes de leguminosas secas (feijão, grão-de-bico); geleias de ameixa “pernas de freira” (uma variedade requintada e muito robusta típica de Valdichiana), damascos, maçãs, peras, cerejas, com os quais são feitas as excelentes tortas apresentadas no café da manhã.

A fazenda, no entanto, também é um local de produção de mel, com 20 colmeias cujos enxames produzem anualmente mel de flores silvestres, castanhas, sulla, floresta e amora (geleia real fresca e própolis também estão disponíveis mediante solicitação) e um extraordinário azeite de oliva extravirgem, fruto da paixão de Denise, que também é conselheira do lagar cooperativo de Montepulciano.