Criação de Chianina: Villa perto Arezzo em Toscana, Sestino

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Sestino 4693

Vila
Arezzo, Sestino (Mapa)
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Criação de Chianina

O orgulho da fazenda é a produção de carne de vitela branca central dos Apeninos, nome protegido pelo IGP. A empresa produz esta iguaria e cria com cuidado e atenção nas sementes selvagens. É uma raça de origens antigas, conhecida há mais de 2000 anos. Foi usada como raça de trabalho pelos romanos e etruscos; além de seu manto branco, ela era usada para procissões triunfais e sacrifícios aos deuses.

Sua carne é considerada hoje uma das mais valiosas graças ao famoso bife fiorentina;

IGP (Indicação Geográfica Protegida) é a única marca de qualidade para carne bovina fresca aprovada pela Comunidade Europeia para a Itália. O gado deve atender a requisitos e ditames específicos sobre nascimento, identificação, desmame, nutrição e abate; é submetido a vários controles que garantem a qualidade.

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